Dans la dernière décennie et demie, les produits biologiques ont atteint le statut presque ordinaires. Où les produits biologiques a été un élément spécialisé dans quelques épiceries magasins haut de gamme dans les années 1990, supermarchés aujourd'hui couramment offre production biologique des éléments.
Une spirale montante se passe : composés organiques sont devenus plus accessibles et plus abordables. Il en résulte une plus grande proportion de la population achète des produits organiques. Cela conduit à une prise de conscience générale accrue des avantages pour la population et l'environnement de la production biologique.
Une plus grande prise de conscience des avantages contribue à une plus grande demande pour les produits biologiques. Une demande plus élevée encourage les producteurs à une production encore plus importante de matières organiques. Une augmentation des résultats de production en matières organiques étant de plus en plus accessible et plus abordable... et vers le haut, la tendance va.
Durant les années 1990, les ventes de produits biologiques a considérablement augmenté au rythme de plus de 20 % chaque année. Au début du XXIe siècle, les ventes de produits biologiques a passé la barre des 9 milliards $. Aujourd'hui en 2006, la majorité des consommateurs américains (7 sur 10) acheter des aliments biologiques au moins une partie du temps.
Ces statistiques sont des indications encourageantes que le mode de production biologique est là pour rester. Il s'agit de bonnes nouvelles pour le bien-être des personnes et l'environnement.
** Quels moyens organiques **
Il y a quinze ans organic growers aurait pu expliquer aux acheteurs à un marché agricole ce que signifie le label « bio ». Aujourd'hui, la plupart des gens comprennent que, pour un produit à être labellisé bio, elle devait être cultivé sans l'utilisation d'engrais synthétiques, les pesticides, ou hormone de suppléments.
Mais la croissance organique est un système et n'est pas juste une question de son remplacement par des matériaux naturels pour les tissus synthétiques. Que ce soit sur l'envergure de l'agriculteur du marché ou la petite taille du jardinier d'arrière-cour, les principes fondamentaux d'un système organique sont à travailler dans les limites de la nature pour cultiver la nourriture saine.
Le système démarre en mettant l'accent sur un sol en santé, qui prend en charge les plants sains. Lorsque les plantes sont forts, ils sont naturellement maladies et ravageurs résistants.
** Pourquoi organique est mieux **
Plutôt qu'appliquer des produits chimiques pour guérir les maladies et la lutte contre les nuisibles, comme les producteurs conventionnels doivent faire, organic growers sont orientés vers la prévention grâce à l'amélioration des sols continue. Il ya une grande différence dans l'attitude : le miracle chimique vs renforcement du sol à long terme.
Les avantages de l'approche à long terme sont immédiats. Plutôt que de devoir rester à l'intérieur pendant un "intervalle de rentrée", (après l'utilisation de pesticides chimiques toxiques, il y a une période de sécurité exigé quand les gens doivent éviter la zone), les jardiniers organiques jamais l'expérience exilé de l'endroit où ils cultivent des aliments.
En outre, il y a la différence de l'effet sur les sources d'eau locales. Jardiniers organiques ne pas contaminer les étangs et les eaux souterraines avec des tissus synthétiques.
En bref, les jardiniers qui vivent où ils cultivent des aliments ont une motivation particulière et avantage en utilisant un système organique : santé et sa sécurité. Mais tout le monde bénéficie alors des méthodes biologiques sont utilisés parce qu'ils sont durables : nourriture saine est produite dans un système qui respecte l'environnement naturel.
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