Quelles sont mes raisins prêt à récolte ?

Il s'agit de la période de l'année que je continue saisi de la question « Quand je récolte mes raisins? » Ou parfois la question est formulée Are mes raisins ripe yet? » Et puis, il y a la « sont ils prête encore? »

Oui, c'est l'époque de l'année, quand les raisins sont tournent de couleur et les propriétaires songent lorsque leurs raisins seront récoltées. Mais bon nombre de propriétaires pense que, lorsque la couleur se transforme, les raisins sont prêts à manger. Ils choisir quelques baies colorées et les pop dans leur bouche pour constater qu'il y a très peu de saveur et un sentiment de torsion frappe leurs palettes.

Juste parce que la couleur a activé votre raisins, cela ne signifie pas qu'ils ripe. D'une manière générale, les raisins doivent une à trois semaines après l'avoir couleur à prendre en considération pour la récolte. Mais ce laps de temps dépend de nombreux facteurs, notamment la variété, ce que les raisins doivent être utilisés pour, et des conditions environnementales comme la météo.

Le cépage a beaucoup à voir avec quelle rapidité les raisins seront murir. Variétés sont classées comme mi-saison précoce et fin selon le nombre de jours qu'il faut pour les raisins pour se rendre de pleine floraison des fleurs pour récolter de maturité (généralement par rapport à la variété de Concord). Il devrait être évident que les variétés début seront murir rapide et être cueillies beaucoup plus tôt que les variétés de fin. Si vous cultivez une variété qui est considérée comme tardive dans une région avec une courte saison de croissance de moins de 170 jours, les raisins ne seront jamais aussi totalement ripe.

Ce que vous allez utiliser les raisins pour va de pair avec la variété. Chaque variété a été élevée pour des usages spécifiques. Certains sont des raisins de table. Elles sont utilisées pour manger. Il y a jam et jus de raisin. Et puis, il y a raisin. Chacun sont récoltées par la teneur en sucre et d'acidité.

Raisins de table n'est pas nécessaire autant sucre comme la vigne à considérer ripe. Ils atteignent habituellement entre 16 et 18 % sucre avant d'être prêts à récolter. Pour le propriétaire avec des raisins dans l'arrière-cour ou votre jardin, c'est difficile à mesurer. Mais puisque vous allez manger, vous avez seulement besoin de déguster les raisins afin de déterminer si elles sont prêtes. Les composants de saveur sont aussi importants que le niveau de sucre du raisin. Quand ils arrivent au point où vous pensez que bons goût, puis les cueillir.

Veillez à plus d'un berry pour déterminer cette même si le goût. Pas de toutes les baies de raisins sont prêtes en même temps. Baies dans différentes parties du cluster murir moments légèrement différents. Grappes ne tous murir en même temps soit. Grappes au soleil murir plus rapidement que celles qui sont ombragés. Grappes vers la base de la tige murir plus tôt que ceux vers l'extrémité de la tige.

Vin ont besoin de plus de sucre pour produire une teneur en alcool plus élevée lorsque fermenté. Viticulteurs comme raisin pour atteindre 20-24 % sucre idéalement. Là encore, c'est dépendante de variété. L'acidité est également importante lorsqu'on examine la maturité du raisin. Trop forte acidité rendra le goût de vin acides et amer et trop basse fera le vin plat.

Si vous sont en croissance de raisins à vin, vous pouvez investir dans un instrument appelé un réfractomètre pour mesurer la teneur en sucre de votre raisins. Cet outil rend facile de savoir de combien le sucre est dans une ou plusieurs baies. Le jus des baies est coincé sur la plaque réfractomètre, la plaque est fermée, et ensuite en organisant l'instrument vers la lumière vous pouvez regarder dans l'oculaire et voir ce qu'est la lecture de sucre.

Un moyen moins cher est d'utiliser un hygromètre. Vous avez besoin d'au moins 50 baies pour déterminer la teneur en sucre par cette méthode, bien que. Les hygromètres sont plus précises qu'un réfractomètre, et c'est le compromis. L'hygromètre est cotée dans le jus de raisin obtenus en écrasant les baies et la teneur en sucre est lu au large de l'échelle dans le col de l'hygromètre.

Acidité peut être mesurée par la méthode de titrage. Mais ce n'est plus dans le domaine du chimiste que le producteur de passe-temps raisin. Parce que le pH du jus est lié à l'acidité, il est plus pratique pour un petit producteur pour utiliser un portable « Stylo pH ». Un pH entre 3,00 et 3,55 indique généralement que l'acidité du raisin est la pour la fabrication du vin. Cela dépendra également sur la variété.

Les graines du berry raisin sont aussi une indication de la maturité. Si les graines sont tan clair ou vert, les raisins ne sont habituellement pas prêtes. RIPE raisins ont des graines bruns, matures. Avec cela, la facilité avec laquelle les baies peuvent être retirés du cluster peut également indiquer les degrés de maturité. Baies de raisins RIPE peuvent être extraite de la grappe avec peu de résistance.

Les oiseaux, les ratons laveurs, écureuils et autres espèces sauvages qui aiment manger les raisins peuvent aussi être un indicateur que votre raisins sont maturation et prêtes pour la récolte. Ces ravageurs permettra de récolter et de manger votre raisins dès qu'elles sont prêtes. Bien entendu, vous ne voulez pas leur permettre de manger votre raisins avant que vous avez une chance de leur capture. Clôtures et le filet de l'oiseau sont nécessaires pour maintenir ces ravageurs à Baie et seulement vous permettent d'avoir le plaisir de votre récolte de raisin.